Capcicum Recipes in Hindi : नमस्कार दोस्तों स्वागत है, आपका फिर से आपकी एक और नई रेसिपी में,आज हम आपको शिमला मिर्च की सभी के बारे में विस्तार से बताने जा रहें। जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।
शिमला मिर्च, जिसको अंग्रेजी में “Bell Pepper” या “Capsicum” कहा जाता है, एक प्रकार की सब्जी होती है जो की देखने में हरे रंग की होती है इसका आकर गोल और लबा डिजान जैसा होता है। जो की मार्किट में आसानी से मिल जाती है।
यह सब्जी तीन रंगों में पाई जाती है। यह मुख्य रूप से हरे, लाल और पीले रंग में पायी जाती है। शिमला मिर्च ताजगी और स्वादिष्टता को अपने मधुर और क्रिस्पी टेक्सचर के लिए प्रसिद्ध है। यह विभिन्न व्यंजनों में उपयोग होती है, जैसे की -” सब्जी, सलाद, पकोड़े, सूप, और रेस्टोरेंट स्टाइल करीआदि ।
Shimla Mirch की सब्जी भोजन के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, फोलेट, और आंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
Table of Contents
शिमला मिर्च क्या है ? What is Capsicum?
शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है, जो अपनी आकर्षक रंगीनता, स्वादिष्टता और सेहतमंद के गुणों के लिए मशहूर है।
यह एक शाकाहारी सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि -” यह कई प्रकार से बनाई जाती हैं। जैसे –
पनीर शिमला मिर्च की सब्जी,
आलू शिमला मिर्च की सब्जी,
भरवां शिमला मिर्च की सब्जी,
सुखी सिमला मिर्च की सब्जी,
आदि तरीकों से शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। इसके आलावा भी इसका इस्तेमाल कूकीज, सूप, और सलाद इन तरीकों से भी किया जाता हैं। इसलिए, आइए जानते हैं कुछ रोचक और स्वादिष्ट शिमला मिर्च रेसिपीज़ के बारे में जो आपको व्यंजनों की दुनिया में नए स्वाद का अनुभव करने का मौका प्रदान करती हैं।
आज की इस पोस्ट में हम आपको 2 तरीकों से शिमला मिर्च सब्जी को बनाने का तरीका बताने जा रहें हैं।
- सूखी शिमला मिर्च की सब्जी
- भरवां शिमला मिर्च की सब्जी
सूखी शिमला मिर्च की सब्जी : Dry Capsicum Vegetable
सूखी Shimla Mirch की सामग्री :
- 4 शिमला मिर्च
- 2 मीडियम प्याज़ कटी हुई
- 2 टमाटर कटे हुए
- 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- सरसों का तेल सब्जी बनाने के लिए,
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 4 आलू कटे हुए
- थोड़ा सा हरा धनिया कटा हुआ
सूखी शिमला मिर्च की विधि : Dry Capsicum Recipe
- सबसे पहले, शिमला मिर्चऔरआलू को धोकर काट लीजिये।
- इसके बाद एक पैन ले उसमें सरसों का तेल डालें और धुआँ उठने तक पकाये।
- अब इसमें जीरा,सरसों के दाने और हींग डालें चटकने तक भूनें, हरी मिर्च, अदरक,लहसून का पेस्ट डालें और भूनें।
- इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालें, धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
- अब इसमें कटे हुए आलू डालें और मिला लें।
- इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डाल दें और मिला लें अब इसको 2 मिनट तक ढककर पकाये।
- अब उसमें टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें,सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं
- अब इस मिश्रण में कटे हुए शिमला मिर्च को डालें और सब को मिलाएं।
- इसके बाद उसमें गरम मसाला डालें और 8 मिनट तक ढककर पकाएं।
- इसके बाद इस शिमला मिर्च की सब्जी को एक प्लेट में निकाल लीजिय,और गरमा गर्म सर्व कीजिये।
- तैयार हुई सूखी शिमला मिर्च की सब्जी को गर्मा-गर्म चावल या रोटी के साथ परोसें।
भरवां शिमला मिर्च : Capcicum Recipes in Hindi
भरवां शिमला मिर्च की सामग्री :
- 6 शिमला मिर्च
- 2 आलू उबले हुए
- 3 प्याज़ कटी हुई
- 1 चम्मच हरा धनिया
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सरसों का तेल सब्जी बनाने के लिए
- आधा चम्मच गरम मसाला
भरवां Shimla Mirch की विधि :
Capcicum Recipes in Hindi | शिमला मिर्च की रेसिपी
Description
शिमला मिर्च रेसिपीज़ आपको अनेक विभिन्न स्वादिष्ट और स्वस्थ प्रदान करती हैं। इन व्यंजनों को घर पर बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। अब आप अपने भोजन में शिमला मिर्च के इन विविध स्वाद का आनंद उठा सकते हैं।
Ingredients भरवां शिमला मिर्च की सामग्री :
Instructions भरवां Shimla Mirch की विधि :
- सबसे पहले, शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह से साफ करें और उनके बीच का हिंसा बाहर निकाल लीजिये।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें .
- उसमें जीरा,अदरक लहसुन का पेस्ट,प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला और नमक डालें सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 2 उबले हुए आलू को अच्छे मेशकर कड़ाही में डालकर मिला लीजिये।
- अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला और नमक डालें सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में कटे हुए टमाटर सबको अच्छे से मिलाएं 5 मिनट तक मीडियम गैस पर ढककर पकाये ।
- इसके बाद हरा धनिया डालें,गैस को बंद कर दे. इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और एक चमच की मदद से शिमला मिर्च के अंदर भर दीजिये।
- इस तरह सारी शिमला मिर्च को भर दीजिये।
- इसके बाद दुबारा से कड़ाही लें उसमें 1 बड़ा चमच तेल डालें जैसे ही तेल गर्म हो जाये उसमें भरवां शिमला मिर्च को आराम से रख दीजिये।
- उसमें भरवां शिमला मिर्च को आराम से रख दीजिये।
- इसके बाद इसको ढककर 8 मिनट के लिए रखें और एक बात बीच बीच में इन शिमला मिर्च को पलट दे ताकि यह जले नहीं।
- अब गैस को बंद कर दीजिये और भरवां शिमला मिर्च को एक प्लेट में निकाल लीजिये।
- तैयार हुई भरवां शिमला मिर्च की सब्जी इसको गर्मा-गर्म रोटी के साथ परोसें।
- सबसे पहले, शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह से साफ करें और उनके बीच का हिंसा बाहर निकाल लीजिये।
- अब 2 उबले हुए आलू को अच्छे मेशकर कड़ाही में डालकर मिला लीजिये।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- उसमें जीरा,अदरक लहसुन का पेस्ट,प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला और नमक डालें सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में कटे हुए टमाटर सबको अच्छे से मिलाएं 5 मिनट तक मीडियम गैस पर ढककर पकाये ।
- इसके बाद हरा धनिया डालें,गैस को बंद कर दे. इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और एक चमच की मदद से शिमला मिर्च के अंदर भर दीजिये।
- इस तरह सारी शिमला मिर्च को भर दीजिये।
- इसके बाद दुबारा से कड़ाही लें उसमें 1 बड़ा चमच तेल डालें जैसे ही तेल गर्म हो जाये .
- उसमें भरवां शिमला मिर्च को आराम से रख दीजिये।
- इसके बाद इसको ढककर 8 मिनट के लिए रखें और एक बात बीच बीच में इन शिमला मिर्च को पलट दे ताकि यह जले नहीं।
- अब गैस को बंद कर दीजिये और भरवां शिमला मिर्च को एक प्लेट में निकाल लीजिये।
- तैयार हुई भरवां शिमला मिर्च की सब्जी इसको गर्मा-गर्म रोटी के साथ परोसें।
Read More : दही भल्ला रेसिपी |Dahi Bhalla Recipe in Hindi|स्वादिष्टता और सेहत का Unique Combination
Shimla Mirch की सब्जी कैसे बनाते हैं ?हमने आपको विस्तार से स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ साझा किया हैं।
Capcicum Recipes in Hindi | शिमला मिर्च की रेसिपी
Description
शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है, जो अपनी आकर्षक रंगीनता, स्वादिष्टता और सेहतमंद के गुणों के लिए मशहूर है।
यह एक शाकाहारी सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि -" यह कई प्रकार से बनाई जाती हैं।
सूखी शिमला मिर्च की सामग्री :
सूखी शिमला मिर्च की विधि : Dry Capsicum Recipe
-
सबसे पहले, शिमला मिर्चऔरआलू को धोकर काट लीजिये। इसके बाद एक पैन ले उसमें सरसों का तेल डालें और धुआँ उठने तक पकाये।
-
अब इसमें जीरा,सरसों के दाने और हींग डालें चटकने तक भूनें, हरी मिर्च, अदरक,लहसून का पेस्ट डालें और भूनें।
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इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालें, धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
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अब इसमें कटे हुए आलू डालें और मिला लें।
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इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डाल दें और मिला लें अब इसको 5 मिनट तक ढककर पकाये।
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अब उसमें टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें,सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
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अब इसको 2 मिनट तक ढककर पकाये।
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अब इस मिश्रण में कटे हुए शिमला मिर्च को डालें और सब को मिलाएं।
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इसके बाद उसमें गरम मसाला डालें और 8 मिनट तक ढककर पकाएं।
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अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस को बंद कर दीजिये।
-
इसके बाद इस शिमला मिर्च की सब्जी को एक प्लेट में निकाल लीजिय,और गरमा गर्म सर्व कीजिये।
Note
सुझाव :
आप शिमला मिर्च की सब्जी जब भी कभी भी बनाये तो कोशिश कीजिये सब्जी ताजा ही हो।
आप इसको तीखा कम या ज्यादा अपने टेस्ट के अनुसार कर सकती हैं।
आप शिमला मिर्च में अपनी पसंद की सब्जी भी शामिल कर सकती हैं।
शिमला मिर्च की सब्जी को ज्यादा न पकाये क्योकि वह अपने क्रंच के कारण खाने में टेस्टी लगती हैं।
आशा करती हूँ की आपको यह पोस्ट अवश्य ही पसंद आई होंगी, अगर आप किसी भी रेसिपी के बारे में जानना चाहते है, तो नीचे हमें कमेंट बॉक्स में लिखें।"धन्यवाद "
Frequently Asked Questions
A: अगर आप शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की सोच रहीं है तो उसमें वहीं सारे मसाले इस्तेमाल होते हैं जो अक्सर आपकी रसोई में मौजूद होते हैं जैसे -" लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, और नमसरसों का तेल हरा धनिया आदि।
A: जी हां, आप शिमला मिर्च की सब्जी को फ्रीज करके बाद आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं।
A:आप शिमला मिर्च की सब्जी के साथ आप नान,पराठा, पूरी, रोटी, या चावल आदि परोस सकते हैं।
A: जी हां, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों को भी शिमला मिर्च की सब्जी में शामिल कर सकते हैं।जैसे -पनीर,आलू,गाजर,गोभी आदि।
A: शिमला मिर्च की सब्जी बनाना सबसे आसान तरीका घर में मौजूद कुछ सामानों से ही बन जाती है।
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