मुर्ग मुसल्लम रेसिपी| आपके स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट आनंद |Murgh Musallam Recipe in Hindi

Murgh Musallam Recipe in Hindi : उत्तम भारतीय व्यंजनों के क्षेत्र में, मुर्ग मुसल्लम एक सच्चे रत्न के रूप में सामने आता है। उत्तर भारत के मुगलई व्यंजनों से उत्पन्न यह शानदार व्यंजन, आंखों और स्वाद कलियों दोनों के लिए आनंददायक है।

इस लेख में, हम आपको आपकी अपनी रसोई में मुर्ग मुसल्लम तैयार करने के रहस्यों की खोज करने के लिए एक पाक यात्रा पर ले जाएंगे। इसके समृद्ध इतिहास से लेकर चरण-दर-चरण नुस्खा मार्गदर्शिका तक, हमने आपको कवर किया है।

Murgh Musallam का इतिहास

रसोई में जाने से पहले, आइए मुर्ग मुसल्लम की ऐतिहासिक जड़ों का पता लगाएं। इस व्यंजन का पता मुगल काल से लगाया जा सकता है जब इसे राजघरानों को परोसा जाता था। “मुसल्लम” नाम का अर्थ ही ‘संपूर्ण’ या ‘संपूर्ण’ है, जो इस तैयारी के लिए पूरे चिकन के उपयोग को दर्शाता है। मुगलों को भव्य दावतों और सुगंधित मसालों के प्रति उनके प्रेम के लिए जाना जाता था, और मुर्ग मुसल्लम उनके पाक कौशल को पूरी तरह से समाहित करता है।

मुर्ग मुसल्लम क्या होता है ?

मुर्ग मुसल्लम भारत और उसके पड़ोसी देश का एक शाही व्यंजन है। यह व्यंजन विश्व प्रसिद्ध है और मांसाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस व्यंजन में, एक पूरे चिकन को पहले मसालों और दही के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर तंदूर में पकाया जाता है जो एक मिट्टी का ओवन होता है। इस चिकन को सूखे मेवों से भरी मसाला आधारित गाढ़ी ग्रेवी के साथ पकाया जाता है।

Murgh Musallam सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी :

उत्तम मुर्ग मुसल्लम बनाने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री की एक सूची की आवश्यकता होगी। यहाँ वह चीज़ है, जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

मैरिनेशन के लिए:

1. 1 पूरा चिकन (लगभग 2 किलो)
2. 2 कप दही
3. 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
4. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
5. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
6. स्वादानुसार नमक
7. 1 नींबू का रस

ग्रेवी के लिए:

1. 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
2. 3 टमाटर (शुद्ध किये हुए)
3. 1/2 कप काजू (भीगे और पिसे हुए)
4. 1/2 कप ताजी क्रीम
5. 1/4 कप घी
6. 2-3 हरी मिर्च (छिली हुई)
7. साबुत मसाले (तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची)
8. 1 चम्मच जीरा
9. स्वादानुसार नमक
10. ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी Murgh Musallam Recipe in Hindi

मैरिनेशन:

1. चिकन को अच्छी तरह से धो लें और मैरिनेशन को अंदर तक पहुंचाने के लिए इसमें चीरा लगाएं।
2. एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
3. इस मैरिनेशन मिश्रण को चिकन के ऊपर उदारतापूर्वक रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चीरों में लगे।
4. मैरीनेट किए हुए चिकन को ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जिससे उसका स्वाद बढ़ जाए।

Murgh Musallam चिकन को पकाना:

1. एक बड़े पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और साबुत मसाले डालें.
2. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. चिकन डालें और इसे हल्का भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।
4. इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकने दें.
5. काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएं.
6. ताजी क्रीम और हरी मिर्च मिलाएं, और इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
7. ताजी हरी धनिया से सजाएं.

सेवा करना और आनंद लेना

Murgh Musallam को पारंपरिक रूप से नान, पराठा या उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। मलाईदार और सुगंधित ग्रेवी पूरी तरह से कोमल चिकन के साथ मेल खाती है। इस पाक कृति का आनंद लेने से पहले कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ना न भूलें।

निष्कर्ष

Murgh Musallam सिर्फ एक व्यंजन नहीं है; यह पाक इतिहास का एक टुकड़ा है, जो दुनिया भर में भोजन के शौकीनों को प्रसन्न करता है। इस नुस्खे से आप अपने घर में ही मुगल रसोई का जादू फिर से बना सकते हैं तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, चरणों का पालन करें और मुर्ग मुसल्लम के शाही स्वाद का आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न :

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इस दिव्य Murgh Musallamरेसिपी को अपने पाक प्रदर्शन में शामिल करें, और आप निश्चित रूप से मुगलई व्यंजनों के स्वाद से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। हैप्पी कुकिंग!