ब्रेड पकोड़ा रेसिपी – Bread Pakora Recipe

हैलो दोस्तों स्वागत हैं आपका मेरी नई पोस्ट में आज हम आपको बहुत ही आसान और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताने जा रहें जिसका नाम है Bread Pakora Recipe in Hindi यह सुबह समय चाय के साथ खाने वाली रेसिपी में से एक हैं जो की घर के कुछ सामान के साथ आसानी से बनकर तैयार हो जाती हैं।

यह छोटे बच्चे से लेकर बड़ो तक को पसंद आने वाली रेसिपी हैं,यह भारत में आम तौर पर बनायीं और खाई जाती हैं पर सबका इसको बनाने का तरीका थोड़ा अलग होता हैं.
इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको एकदम परफेक्ट तरीका बताने जा रहें हैं अगर आप इस तरह ब्रैड पकोड़ा बनाते हैं तो यह बहुत ही टेस्टी बनने वाला हैं तो चलिये ज्यादा देर ना करते हुए यहाँ पढ़ते हैं इसको बनाने की विधि।

ब्रेड पकोड़ा दो तरीके से बनाया जा सकता है –

एक भरवाँ ब्रेड पकोड़ा
दूसरा बिना भरवाँ

सामग्री :

• 500 ग्राम आलू
• 1 पैकिट ब्रेड हर्बिस्ट का
• 100 ग्राम पनीर कटा हुआ
• बेसन घोल के लिए
• दो मुठी मटर के दाने उबले हुए
• 3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
• 1 प्याज कटी हुई
• 1 चमच साबुत धनिया
• 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चमच अमचूर पाउडर
• 1 चमच गर्म मसाला
• 1 चमच जीरा
• हींग
• थोड़ा सा हरा धनिया कटा हुआ
• नामक स्वाद अनुसार
• तेल तलने के लिए
• सोडा

आलू का भरवाँ ब्रेड पकोड़ा की विधि :

• आलू को साफ पानी में अच्छे से धोकर कुकर में डालकर दो सिटी लगा लीजिये।
• अब आलू को कुकर से बाहर निकाल कर ठंडा कर लीजिये और छिल लीजिये।
• अब आलू को मेस कर लीजिये अब एक पैन या कड़ाही जो भी आपके पास हो उसको गैस पर रखकर, 2 चमच तेल डाल दीजिये तेल के गर्म होने के बाद इसमें जीरा,साबुत धनिया,हरी मिर्च, प्याज को डालकर 1 मिनट तक भून लीजिये।
• अब इसमें मटर, लाल मिर्च पाउडर,कटा हुआ पनीर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिये अब इसमें मेस करें हुए आलू और गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिला लीजिये 5 मिनट के बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला लीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लीजिये रख दीजिये।

बेसन का घोल :

अब एक बर्तन में बेसन को डालें और उसमें थोड़ा सा नमक,अजवाइन,थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर,डालकर चमच की मदद से मिला लीजिये अब इसमें थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर मिला लीजिये और इसका एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लीजिये। अब इसमें थोड़ा सा सोडा डालकर मिला लीजिये।

ब्रेड के पीस :

• अब आपको ब्रेड के पीस को लेना होंगा और तिकोण के आकार में काट लेना होंगा,
• अब आप आलू की पीठी को लीजिये और ब्रेड के बीच म फैला दीजिये और ऊपर से दूसरा कटा हुआ ब्रेड का पीस रखकर दबा दीजिये ,
• अब इसको लीजिये और बेसन के घोल में दोनों तरफ से डूबा कर गर्म तेल में आराम से डाल दीजिये 2 मिनट के बाद इसको करछी की मदद से पलट दीजिये ,
• जब दोनों तरफ ब्रेड का कलर बदल जाये तब इसको बाहर निकाल लीजिये।
• इसी तरह से आप सारे ब्रेड पकोड़े तल लीजिये और गरमा गर्म सर्व कीजिये।

Simple Bread Pakora Recipe :

यह रेसिपी एकदम सिंपल होती हैं और यह सुबह या शाम के समय चाय के साथ खाने वाली रेसिपी हैं. आप का जब भी मन करें आप इसको घर पर आसानी से बनाकर खा सकती हैं यह आलू,ब्रेड,बेसन के साथ बनायीं जाती हैं जो की खाने में टेस्टी होती हैं आप इसको हरी चटनी,नारियल की चटनी,लहसुन की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ भी खा सकती हैं।

दूसरा बिना भरवाँ Bread Pakora :

इसको बनाने के लिए आपको ब्रेड को बीच से काटना होंगा और बेसन के घोल में डूबाकर तेल में तलना होंगा। यह बिना फिलिंग वाला ब्रेड कटलेस हैं जो की स्वाद में अच्छा होता हैं और सुबह को चाय के साथ परोसा जाता हैं ,इसको आप अपने बच्चे के टिफन में रख में रख सकती हैं यह उनको बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाला हैं।

सुझाव :

• आप ब्रेड पकोड़े को तीखा कम अपने टेस्ट के अनुसार कर सकती हैं।
• आप बाजार जैसे ब्रेड पकोड़े को बनाने के लिए थोड़ा सा सोडा बेसन के घोल में डालकर अच्छे से मिला लीजिये।
• बेसन का घोल बनाते समय आप यह ध्यान रखें की घोल ज्यादा पतला या गाढ़ा न हो।
• बेसन के घोल को आपको 10 मिनट तक फेटना हैं उसके बाद ही सोडा डालें।
• अगर आप सॉफ्ट ब्रेड पकोड़ा खाना चाहते हैं तो उसमें सोडा डालें और तेज गैस पे तले।
• अगर आप करारा ब्रेड पकोड़ा खाना चाहते हैं तो 2 चमच सूजी बेसन में मिला लीजिये औरर मीडियम गैस पर ब्रेड पकोड़ा सेकें।

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