मेथी पनीर रेसिपी : Best Methi Paneer Recipe

Methi Paneer Recipe : हैलो दोस्तों, स्वागत है ,आपका मेरे Home Recipe में , आज हम आपको कुछ खास मेथी पनीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो की बहुत ही आसान रेसिपी है और बहुत जल्दी बन जाती है।
मेथी के परांठे और आलू मेथी की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन मेथी पनीर की लाजवाब स्वादिष्ट चटपटी सब्जी आपने नहीं खाई होगी.

इसे हरी सब्जी मेथी से बनाया जाता है, इसमें ज्यादा मसाले की जरूरत नहीं होती है. मेथी और पनीर दोनों ही हमारी सेहत के लिए अच्छे होते हैं, डॉक्टर भी हरी सब्जी खाने को कहते हैं, इससे हमारे शरीर को प्रोटीन मिलता है और खून की कमी भी पूरी होती है।
मेथी वैसे तो खाने में थोड़ी कड़वी लगती है, लेकिन खाने में बहुत अच्छी होती है और पनीर के बारे में तो सभी जानते हैं कि इसमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है,
तो बिना देर किए आइए यहां पढ़ते हैं, Methi Paneer Recipe in Hindi की स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की विधि…

सामग्री :

• 500 ग्राम मेथी
• 250 पनीर
• 3 साबुत लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• एक चुटकी हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल बनाने के लिए
• 2 प्याज कटा हुआ
• 2 टमाटर का पेस्ट
• 1 कप दही

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विधि : Best Methi Paneer Recipe

• सबसे पहले हम पनीर को छोटे या बड़े टुकड़े में काट लेंगे जो आपको पसंद हो
• दूसरी तरफ मेथी को साफ करके अच्छे पानी में दो से तीन बार धो लें।
• और मेथी को काट लीजिये.
• एक पैन में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें, फिर इसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी कर लें, और थोड़ी प्याज निकाल लें।
• एक बर्तन में 1 कप दही डालिये, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, कस्तूरी मेथी और तले हुए प्याज़ डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
• पनीर के टुकड़े इसमें डालिये और हाथों से अच्छी तरह मिला दीजिये, नहीं तो पनीर टूट सकता है और 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
• अब गैस चालू करें और उस पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने के बाद जीरा डालें और चलाएं, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया, हींग, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा सा पानी डालकर 4 मिनट के लिए मंदी गैस पर ढककर पकाये ।

• 2 मिनिट बाद इसमें पनीर डाल दीजिए और मसाले में अच्छे से मिक्स कर लीजिए.अब इसे ढककर धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं,
• अब इसमें कटी हुई मेथी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें,
• गैस को मीडियम कर दीजिए ताकि मेथी का पानी जल्दी कम हो जाए.
• 5 मिनिट बाद इसमें गरम मसाला डाल दीजिए. सब्जी को ढककर 7 मिनिट तक पकने दीजिये और सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहिये,
• और साबुत लाल मिर्च तोड़ी हुई डालें और मिलाएँ।
• अब हमारी सब्जी ने तेल छोड़ दिया होगा, गैस बंद कर दें।
• मेथी पनीर की लाजवाब करी बनकर तैयार है, इसे आप गरमा गरम नान, रोटी, चावल के साथ खा सकते हैं. इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
• उम्मीद है आपको हमारा यह Methi Paneer Recipe पोस्ट अवश्य पसंद आई होंगी ।

सुझाव : Methi Paneer Recipe

• मेथी पनीर की इस स्वादिष्ट सब्जी को आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा तीखा बना सकते हैं.
• अगर आप सब्जी को जल्दी पकाना चाहते हैं तो गैस को मीडियम रखें.
• आप चाहें तो इसमें कटा हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
• आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल मेथी पनीर की सब्जी बनकर तैयार है,आप इसका आनंद लीजिये। “धन्यवाद”